方便面主流口味:南海鲜北酸菜

作者: 文可    来源: 中国消费者报·中国消费网 2019-08-27

  天猫平台近日发布的《泡面口味地图》显示,2018年,有4000万人次在天猫上消费了超过6亿袋方便面。其中,长江以南用户偏爱海鲜口味,以北用户则更喜欢酸菜口味。



  数据显示,2018年,有4000万人次在天猫上消费了超过6亿袋方便面。上海、北京、杭州、深圳、广州、武汉、南京、苏州、重庆、郑州等城市消费量居前。


  目前消费者对泡面口味需求呈现多样性。已经不是仅仅停留在红烧牛肉面、香菇炖鸡面和鲜虾鱼板面等。数据显示,跟10年前相比,人们在对方便面的口味上也拥有了更多选择。除了香菜口味、咸蛋黄口味、西红柿鸡蛋口味这样的“入门级”,还有鸭脖子口味、小龙虾味、酸辣肥肠味、花雕醉鸡味甚至奶酪芝士口味等奇葩进阶版。不过,相比这些小众口味外,更主流的海鲜口味和老坛酸菜口味仍是国人对泡面的最主流选择。南海鲜、北酸菜,从地域分布看,一条长江成为划分南北口味的地理分割线。


  从品牌和单品看,在天猫上,尽管康师傅仍然位居国人方便面选择的首位,但三养、统一、日清、白象、农心等品牌直逼其后,成为年轻人的最新选择,其中不乏新锐品牌,如开店不到两年的网红拉面拉面说,仅天猫平台销售增长同比高达150%。


  除了口味和食材上的多元化,“颜值党们”对于泡面包装也提出了更高的要求。从适应在家简餐的袋装面,到出差旅行果腹的杯装、桶装面,还出现了纸盒包装泡面等。数据还显示,在天猫消费方便面的用户中,以95后居多,且近70%是女性。


  世界方便面协会数据显示,2014年,中国的方便面市场销售量达444亿份,但是从2015年开始,销量逐步下降,到2016年时仅售出385.2亿份,创下新低。到2016年时仅售出385.2亿份,再创新低。但从2018年起,中国方便面市场销量开始了明显回暖,预计2019年有望回升到2014年的水平。


(责任编辑:申杨)

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